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Présentation
 | Situé au coeur de Martigny, à l’ombre des platanes séculaires de la Place Centrale, Murielle et Fabrice Grognuz vous accueillent au restaurant « Les Platanes », toute l’année, de 11h30 à 22h00, 7 jours sur 7. L’ établissement se trouve à proximité immédiate des commerces, à 10 minutes à pied de la gare et de la célèbre Fondation Pierre Gianadda.
La capacité d’accueil du restaurant s’élève à env. 40 places assises à l’intérieur, 60 places sur la charmante terrasse et à env. 25 places assises dans le carnotzet, véritable caveau valaisan. L’ensemble du restaurant intérieur est sans fumée.
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Murielle, Fabrice et leurs collaborateurs vous proposent des mets régionaux, des suggestions renouvelées chaque semaine et la spécialité de la Maison se révèle être sans conteste le pavé de boeuf suisse sur ardoises accompagné de sauces, à choix, élaborées par le Chef.
L’établissement a obtenu en 2006 le label « Saveurs du Valais » ce qui signifie que vous pouvez déguster, toute l’année, des plats à base de produits typiques du terroir, notamment :
• les croûtes et les röstis au fromage de Bagnes de la Laiterie de Champsec/Verbier,
• la planchette valaisanne avec la garantie de la viande séchée du Valais AOC ou IGP,…
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Des salades de saison agrémentées des produits du terroir sont très prisées sur la terrasse ombragée et la carte des crêpes/galettes cuisinées avec invention pourra assouvir les petites faims.
Fabrice vous suggère une vingtaine de spécialités de vins valaisans qu’il a dénichés auprès de vignerons/encaveurs de la région. Vous avez la possibilité de déguster ces vins au verre si la bouteille ne semble pas vous tenter !
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En digestif, la Williamine®, marque internationale de la Distillerie Morand est encore un atout de la carte. Pour vos desserts, la Maison a le privilège de vous proposer cet été, en avant-première, une nouvelle gamme de glace artisanale, la glace des Alpes.
Au plaisir de vous servir, L’Equipe « Les Platanes » vous souhaite d’ores et déjà un excellent appétit ! Fabrice est également membre actif du
Club-Service Table Ronde 38 de Martigny
www.tr38.ch 
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