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Notre carte
| Nos suggestions d'un mardi à l'autre (18/11/2008) | | Choucroute garnie | CHF 24.00 | Galette Octodurienne
Jardinière de légumes du moment - Oeuf
Servie avec une salade verte | CHF 18.50 | Filet St-Pierre aux amandes grillées
Riz basmati
Servi avec une salade verte | CHF 19.50 | Rösti Les Platanes gratiné au fromage d'Alpages
Boeuf hâché et sauce tomate | CHF 23.00 | | | |
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| Les favoris des « Platanes » | | | Pavé de bœuf sur ardoise, salade verte et frites ou riz | CHF 26.00 | | Filet de bœuf sur ardoise, salade verte et frites ou riz | CHF 37.00 | Filet de kangourou sur ardoise, sauce aux pruneaux,
salade verte et pommes frites ou riz | CHF 24.00 | Entrecôte de cheval sur ardoise,
salade verte et pommes frites ou riz | CHF 30.00 | Sauces Maison, à choix :
Poivre vert - Forestière - Café de Paris | |
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| Les classiques | Entrée | Assiette | | Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan | CHF 15.00 | CHF 25.00 | | Tartare de bœuf coupé au couteau et ses toasts | | CHF 32.00 | Tartare de bœuf Exotique aux 3 curry
coupé au couteau et ses toasts | | CHF 33.00 | | | | | | Provenance des viandes : bœuf, Suisse - cheval, NZ - kangourou, Australie | | |
Haut de page | Le poisson | | Filets de perche Meunière, servi avec riz ou frites,
Sauce Tartare Maison et une salade verte | CHF 28.00 | Poêlée de filets de perche aux 3 poivrons,
Servi avec riz et une salade verte | CHF 27.00 |
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Du côté Jardin
La verdure du Jardin et......... | Entrée | Assiette | La Salade Balthus
Thon - Anchois - Œufs -Poivrons - Haricots - Oignons - Olives - Câpres | CHF 14.00 | CHF 19.00 | La Salade Fermière
Lardons grillés - Croûtons - Œufs - Tomates - Olives | CHF 15.00 | CHF 20.00 | La Salade Bruson
Tomme de Bruson - Jambon cru de Chermignon - Noix | CHF 15.50 | CHF 21.00 | La Salade Grand-St-Bernard
Sauté tiède - De bolets aux herbes du Grand-St-Bernard Bio - Petits oignons - Croûtons | CHF 16.50 | CHF 23.00 | La Salade Pâturage
Croustillant de chèvre-chaud au Miel des Alpes | CHF 16.00 | CHF 22.00 | La Salade Capriole
Fromage de chèvre de Bruson/Verbier fondu sur pain de Seigle AOC | CHF 16.00 | CHF 22.00 | | Salade mêlée | CHF 9.50 | | | Salade verte | CHF 5.00 | | | | | |
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| Du Terroir Valaisan |  | | Croûte au fromage de Bagnes | CHF 17.00 | | Croûte 3 étages - fromage de Bagnes, jambon et œuf | CHF 19.00 | | Rösti Suisse - saucisse de veau grillée, sauce aux oignons | CHF 19.00 | | Rösti au fromage de Bagnes | CHF 20.00 | | Rösti aux petits lardons et œuf | CHF 21.00 | | Rösti Royal - fromage de Bagnes, lardons et œuf | CHF 23.00 | | Rösti Chevrier - fromage de chèvre de Bruson/Verbier fondu | CHF 24.00 | | | | Planchette de fromages à Eddy - Fromage de chèvre et
Tomme de Bruson - Fromage de Bagnes - Pain Seigle AOC | CHF 15.00 | Planchette Valaisanne - Viande séchée et jambon cru de
Chermignon - Saucisse et lard séchés - Fromage de nos
Alpes - Pain de Seigle AOC | CHF 23.00 | | Planchette de viande séchée du Valais | CHF 25.00 |
Charcuterie : provenance des produits secs et spécialités valaisannes : Cher-Mignon SA, Chermignon
http://www.cher-mignon.ch/ Haut de page
Pour Les Juniors | | | Tranche panée - Pommes frites | CHF 12.00 | | Jambon - Pommes frites | CHF 9.50 | | Portion de pommes frites - Ketchup | CHF 7.00 | | Crêpe Nutella | CHF 8.50 |
Haut de page Le temps des crêpes et des galettes ...
Les crêpes et galettes doivent leur nom à l'élégante céréale fleurie et rapportée du Moyen-Orient au XIIe siècle par les Croisés...
« Ces beaux épis donnent la farine qui fait les bonnes crêpes. »
Nos crêpes sont réalisées avec de la farine blanche. Et, nous nommons « Galettes » tout ce qui est réalisé avec de la farine de sarrasin mélangée avec de la farine blanche. |
| Galettes Sarrasin | | | | Merlin | Fromage - Jambon | CHF 10.50 | | Complète | Fromage - Jambon - Œuf | CHF 12.50 | | Forestière | Fromage - Jambon - Champignons | CHF 14.00 | | Popeye | Epinards à la crème - Jambon - Œuf | CHF 13.50 | | Norvégienne | Saumon fumé - Crème fraîche -
Câpres - Oignons - Citron | CHF 15.50 | | Bergère | Fromage de chèvre - Tomates - Jambon | CHF 15.00 | Soubise | Oignons poêlés - Tomates fraîches Persillées | CHF 10.00 | Notre coup de coeur
Bagnarde | Fromage de Bagnes/Verbier - Viande séchée du Valais -
Cornichons et petits oignons | CHF 15.00 |
Cidre Bouché "Clos Normand"
Brut | | | La bouteille | CHF 27.00 | | Le verre | CHF 3.60 |
Le temps des crêpes et des galettes ...
Les crêpes et galettes doivent leur nom à l'élégante céréale fleurie et rapportée du Moyen-Orient au XIIe siècle par les Croisés...
« Ces beaux épis donnent la farine qui fait les bonnes crêpes. »
Nos crêpes sont réalisées avec de la farine blanche. Et, nous nommons « Galettes » tout ce qui est réalisé avec de la farine de sarrasin mélangée avec de la farine blanche. |
| Crêpes sucrées | | | | Sucre | Beurre - Sucre | CHF 6.00 | | Cannelle | Beurre- Sucre - Cannelle | CHF 6.50 | | Citron | Beurre - Sucre - Citron | CHF 7.00 | | Chocolat | Chocolat | CHF 7.50 | | Grand-Mère | Confiture abricot ou fraise | CHF 8.00 | | Nutella | Nutella | CHF 8.50 | | Amandine | Miel des Alpes - Amandes | CHF 8.50 | | Mélusine | Chocolat Banane | CHF 9.00 | | Lisa | Chocolat - Glace vanille - Chantilly | CHF 10.00 | | Marron | Purée de marrons - Glace vanille -
Chantilly | CHF 11.50 | | Bois-Noir | Mélange de fruits rouges - Glace vanille
Chantilly | CHF 12.00 | Notre coup de coeur
Alpine | Compote de pommes Maison -
Glace artisanale des Alpes à la cannelle | CHF 12.00 |
Cidre Bouché "Clos Normand"
Brut | | | La bouteille | CHF 27.00 | | Le verre | CHF 3.60 |
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Notre sélection du mois Cave le Banneret
Jean-Charles et Carlo Maye
Chamoson
|  | Fendant AOC
Le verre 1 dl
La bouteille 70 cl |
CHF 3.40
CHF 24.50
| Petite Arvine AOC
Le verre 1dl
La bouteille 70 cl |
CHF 5.50
CHF 38.50
| Gamay Vieille Vigne AOC
Le verre 1dl
La bouteille 70 cl |
CHF 3.90
CHF 27.00
| Pinot Noir AOC
Le verre 1dl
La bouteille 70cl |
CHF 4.30
CHF 30.00
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Notre sélection
d'encaveurs à l'année Nous vous offrons la possibilité de
déguster une grande partie de notre
sélection au verre.
|  | Henri Valloton - Fully
Notre choix :
- Petite Arvine
- Dôle Blanche
- Sauvignon blanc
- Pinot Noir Saillon
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Merlot de Saxon | www.valloton.ch | Gérald Besse - Martigny-Croix
Notre choix :
- Fendant de Martigny
- Johannisberg
- Gamay de Bovernier
- Dôle de Champortay
- Merlot de Martigny | www.besse.ch | Cave du Forum - Henri Magistrini - Martigny
Notre choix :
- Fendant
- Gamay
- Rosé
- Diolinoir de Leytron
- Humagne Rouge de Chamoson | www.cave-du-forum.ch | Cave Orsat SA - Martigny
Notre choix :
- Chardonnay du Valais
- Syrah Primus Classicus
- Cornalin du Valais | | Alexis Jacquérioz SA - Martigny
Notre choix :
- Pinot Noir de Chamoson
- Diolinoir | www.alexisjacquerioz.ch |
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La Distillerie Morand, créateur de la célèbre Williamine®,
a le plaisir de vous accueillir sur son site officiel. | www.morand.ch | | Notre choix des produits de la Distillerie Morand : Williamine® Williamine Douce® Abricotine Absinthe Kirsch Pomme Bon Valaisan Cherry Brandy Abricot Brandy Liqueur de Williamin Framboisie Cognac à l'orange Liqueur du Gd-St-Bernard
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Nous organisons vos repas :
- d'anniversaire,
- d'entreprise,
- société,
- de famille
... jusqu'à 25 personnes dans
notre Caveau. |  | Selon vos désirs, nous vous servons au Caveau :
- La Raclette de Bagnes,
Fromagerie Eddy Baillifard, Bruson
- La Fondue au fromage
(Bagnes/Gruyère)
- Les Fondues Bacchus, Bourguignone
et Chinoise
- Menus sur demande à choix | Toute notre carte
des mets est également
servie au Caveau. |
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